別越減越肥!科學角度切入解答10個減肥疑惑

[b]少吃一餐就可以減肥[/b]
　　相信很多人都會這樣做，覺得自己少吃一餐就可以變瘦，無論你少吃的是哪一餐，其實都會讓你下一餐吃得更多，身體吸收熱量的效率也會更為積極(因為餓到了，她好怕沒有下一餐)，早餐當然是最不能被忽略的一餐(雖然也是不吃最不痛苦的一餐)，但實驗已經證明，不吃早餐的人不但一整天下來反而吃更多，在四年內增加的體重還是吃早餐的人的兩倍呢！

[b]脂肪一定要在運動X分鐘後才開始燃燒[/b]
　　不知道你有沒有聽過這種說法？市面上有很多版本，有些說20分鐘，編輯自己聽到的是35分鐘(為什麼是一個這麼奇怪的數字？)但其實脂肪無時無刻不在燃燒，不一定要一段時間的持續運動，也就是說30分鐘的運動效果跟三段10分鐘的運動效果是一樣的，所以最有效的燃燒脂肪方式，就是盡你所能的運動！

[b]冷凍水果跟蔬菜比較沒有營養[/b]
　　如果你自己種菜的話，可能的確是這樣，因為你可以在蔬菜、水果最營養的時候採收，但如果你不是(很少人是吧)，其實在包裝、運送的過程中，維他命跟礦物質往往就已經開始流失了，何況你常常還買回家冰在冰箱好幾天不是嗎?反而冷凍類的蔬菜水果是在採收後立刻冷凍，保存的營養不見得比較少喔!只是如果你要吃冷凍類的產品，請確認選擇的產品沒有額外添加糖份或其他人工添加物。

[b]早晨是運動最好的時機[/b]
　　許多人都會說早上運動可以讓一天的新陳代謝變好，但是不是每個人都可以在上班前還爬起來去運動呀！與其局限自己一定要在某個時間運動，不如養成定期的運動習慣比較重要，這才是真正維持健康跟減重的關鍵。但的確值得一提的是早起運動的人通常效果比較好，但研究顯示，這群人通常是比較有決心的人(光是早起先去運動再上班就很需要決心啊…)自然減重效果也會比較好。

[b]減肥就不該碰澱粉[/b]
　　其實澱粉是提供身體熱量最簡單的方式，而且燃燒蛋白質時也會需要澱粉的協助排除毒素，燃燒身體脂肪時也會需要澱粉協助。減肥時不應該完全拒絕澱粉，而是要選擇低熱量、高纖的來源，過於精緻的產品應該避免，比方像是白土司、可頌麵包等，但是糙米、小米都是很棒的高纖澱粉來源。如果你怕自己吃太多澱粉，不妨就用控制量的方式，可千萬不要完全不吃喔。

[b]吃某種比例的食物就可以瘦[/b]
　　有很多減肥法都聲稱，你只要搭配幾份的蛋白質，幾份的蔬菜跟幾份澱粉，只要嚴守這個比例就可以瘦，但實際上這是不太可能真的成真的概念，因為幾乎所有食物都是由脂肪、蛋白質跟澱粉所組成的，不太可能有「純蛋白質」或是「純澱粉」這樣的自然食物(我們當然不會推薦你去吃人工加工品)。你只要有一個概念，會瘦，單純只是因為你攝取的熱量少於你消耗的熱量，謹此而已。

[b]你可以「局部」減肥[/b]
　　再度強調，身體絕對無法「局部」變瘦的，但是你的確可以透過運動訓練「局部肌肉」，再使用有氧運動將全身的脂肪一起消耗掉，就可以讓你的肌肉線條顯露出來，但這也代表著身體其他部份將會一起變瘦，所以下次如果有人跟你說吃什麼、貼什麼、擦什麼，可以只瘦肚子不瘦胸部時，請相信這一定只能是一個輔助工具而已。

[b]胖瘦的基因早就注定[/b]
　　很多人都會拿這個當藉口吧，你看我爸媽就是胖胖的，所以我胖也是應該的。但這個觀念只是因循苟且的藉口罷了(搖肩膀)，發福原因裡，基因僅僅影響25%而已，其餘都是你的生活習慣所造成的，與其一直怨天尤人爸媽沒把你生成排骨精，不如從今天起戒掉珍珠奶茶跟去跑步。

[b]絕對不能吃點心[/b]
　　都在減肥了哪有資格吃點心對吧！但如果你真的在兩餐之間肚子餓得咕嚕咕嚕叫，吃一點點心或許不是壞事，因為這會讓你在下一餐不要吃那麼多！重點不是你不能吃點心，而是選擇點心的種類，比起洋芋片、巧克力等零食，你應該選擇的是低糖高纖的水果(芭樂、大蕃茄都不錯)、蔬菜棒、或是一兩片蘇打餅乾，如果你有在紀錄每天吃的蛋白質與乳製品份量，在不超過一天攝取量之內，吃一點起士或是優格也不錯(而且很有飽足感喔)。

[b]吃太多蛋會膽固醇過高[/b]
　　會有這樣的觀念，其實是因為醫生多半建議一天攝取的膽固醇不要超過300毫克，而一個全蛋大約就有213毫克，大家覺得吃兩個就超標了。除非你有心血管相關疾病，不然膽固醇對於健康的影響其實還眾說紛紜，唯一現在可以確認的事實是飽和脂肪跟反式脂肪的確對身體有害。如果真的很擔心的話，就盡量避免吃蛋黃吧，蛋白則對身體很好，可以多吃一些(只是把蛋黃丟掉好像有點浪費，哈哈！)